44) Pancakes/ naleśniczki/ placuszki pełnoziarniste żytnie z musem pomarańćzowym i żurawiną

A wyszło mi wczorajsze śniadanie, no nie powiem, że nie!

Może kiedyś uda mi się regularnie prowadzić bloga, dodawać na bierząco choćby śniadania :)

Pancakes/ naleśniczki/ placuszki pełnoziarniste żytnie z musem pomarańczowym i żurawiną

Składniki:

-10g mąki pszennej pełnoziarnistej

-15g otrębów żytnich

-40g mleka

-1 białko

+

- 1 pomarańcz (zblendowany na mus)

- 1 łyżeczka żurawinki ze słoika od Mamy 

Przygotowanie:

Wszystkie skłądniki wymieszać ze sobą. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni*, na małym ogniu. Przepwracać, gdy na powierzchni placuszków pojawiać się będą bombelki. 

*Przed nałożeniem każdego nowego placuszka zamieszać ciasto- otręby lubią opaść na dno. 

Enjoy!

43) Suflet z twarogu i jabłek

Suflet z twarogu i jabłek

Składniki:

- 1 jabłko

- 135g twarogu (1/2 kostki około)

- 1 jajko

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- esencja waniliowa

- 1 łyżka miodu

- sok z cytryny

- cynamon

Przygotowanie:

Twaróg utrzeć z żółtkiem, mąką, wanilią, sokiem z cytryny, proszkiem i miodem. Ubić pianę z białek i ostrożnie wyszmieszać z masą twarogową. W żaroodpornym naczyniu ułożyć na dnie plasterki jabłka, oprószyć cynamonem. Wyłożyć na wierzch masę twarogową i obłożyć pozostałymi jabłkami (podejrzewam, że gdybym tego nie zrobiła łądnie by uróśł). Zapiekać około 40-50min w 180*C.

Enjoy!

42) Naleśniki pełnoziarniste z serkiem i owocami

Obiecywałam, więc są.

 Mam nadzieję, że nic nie poknociłam, bo robiłam je jakiś czas temu :)

Naleśniki pełnoziarniste

(mi wyszły 4szt, ale małe)

Składniki:

- 1 jajko

- 25g mąki pszennnej pełnoziarnistej

- 1/2 szklanki gazownj wody

- szczypta sody oczyszczonej

+

-serek homogenizowany

-kiwi

-pomarańcz

- dżem

Przygotowanie:

Składniki na ciasto wymieszać ze sobą. Smażyć na rozgrzanej patelni. Na naleśniki nakładać ulubione dodatki i jeść. 

Enjoy!

PS U mnie trzy były owocowe, jeden z dżemorkiem.

41) Kotleciki twarogowe z sosem śliwkowym, kiwi i winogronami

Dzisiejsze śniadanko podzieliłabym na dwie części.

 Pierwsza to smażone placuszki, a druga? 

Inwencja twórcza - 4 z tych usmażonych trafiły na wrzątek i zostały pożarte z cynamonem.

 Ta druga wersja zostanie powtórzona bankowo! :D

 Z jabłkiem i cynamonem, już nie mogę się doczekać!

(PS Oczywiście zrobiłam zdjecia, zjadłam i wyszło słońce... )

Kotleciki twarogowe z sosem śliwkowym, kiwi i winogronami


Składniki:
-100g sera twarogowego
-20g płatków owsianych górskich
-20g mąki pszennej pełnoziarnistej
-1,5 łyżki jogurtu naturalnego
+
- 1/2 wielkiego kiwi
- kilka kulek winogrona
-1 łyżeczka dżemu śliwkowego
-2 łyżki jogurtu naturalnego




Przygotowanie:
Ser, płatki, mąkę i jogurt wyrobić na plastyczną masę. W dłoniach formować kuleczki, spłaszczać i układać na rozgrzanej patelni. Smażyć* z obu stron. Podawać z dodatkami na ciepło.
Enjoy!
* będą łatwo odchodziły od patelni, gdy cierpliwie poczekacie

40) Wszędzie dobrze, ale... :)

Trafiłam do domu. 

W końcu! 

Tak tęskniłam, tak mi tego brakowało :) 

Ale trzeba wracać do rzeczywistości :) 

Oto kilka ujęć z ostatnich dni :


Niedzielne śniadanko z rodzicami :)

Szarlotka mojego autorstwa :P

I kilka mniejszych szarlotek przy okazji powstało :D

Podwieczorek

Poniedziałkowa kolacja z Mamą :)

Dzisiaj pieczona ZEBRA :D Nie piekłam jej wieki i zapomniałam do jakiej tortownicy powinna być. Ta okazała się za mała i trochę za mocno wyrosła, no ale nic, zapamiętam :D

Jeden z elementów prezentu urodzinowego dla Pewnego Łasucha :))

39) Budyniowe płatki ryżowe z jabłkiem, czekoladą i masłem orzechowym

Nie ma różnicy. 

Świątek, piątek, ale gdy zegarek wskazuje trochę po 6stej wstaję i lecę robić śniadanko.

Dzisiejsze wyszło pyszne, ale za duże, brzuch się buntuje ;<

 (Obiecuję, że kiedyś dojdę do perfekcji, chociażby w tworzeniu porcji dla jednej osoby!)

Budyniowe płatki ryżowe z jabłkiem (również w środku) , czekoladą i masłem orzechowym

38) Serniczek śniadaniowy

Oj, szykowałam się dobre kilka dni do niego :P 

Zawsze mi coś wypadało.

 Już wczoraj chciałam, a tu klops, bo na fitness i nie było czasu. 

ALE W KOŃCU! UDAŁO SIĘ!

Oto i on:

Serniczek śniadaniowy

(inspiracja)

Składniki:

- 2 łyżki ricotty

- 150g sera twarogowego chudego

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- 1 łyżka budyniu śmietankowego

- 1 jajko

- słodzidło (cukier, słodzik, miód etc, jak, kto lubi)

+

- 1 gruszka

- 1/2 jabłka

- cynamon

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180*C. Sery i jogurt zmielić razem na gładką masę. Dodać żółtko, budyń i słodzidło. Białko ubić na sztywno i delikatnie wmieszać w masę. Przełożyć do naczynka i zapiekać około 30minut. 

Enjoy!

Ja do tego zapiekłam sobie połówkę jabłka w musie z gruszki i podsypałam to cynamonem. Świetnie łączyło się u mnie z niemalże niesłodkim sernikiem. Gruszka swoje odleżała przez co nabrała cudownej słodyczy!

Kocham piekarnik :D

37) Makaron z marchewkowo-groszkową pastą, pieczarkami i oliwkami

Makaron z marchewkowo-groszkową pastą i oliwkami

Składniki:

- 50g makaronu penne

- 150g mrożonej marchewki z groszkiem

- 3 pieczarki

-1 ząbek czosnku

- 1,5 łyżki ricotty

-1 łyżka jogurtu naturalnego

- kilka czarnych oliwek

Przygotowanie:

Na wrzątek wrzucić marchewkę i groszkiem, pogotować do miękkości. Na patelni przysmażyć pokrojone w plasterki pieczarki. Makaron ugotować wedle przepisu na opakowaniu. Marchewkę z groszkiem odsączyć i zmiksować z czosnkiem, ricottą i jogurtem na gładki sos. Doprawić solą i pieprzem. Na patelnię z pieczarkami przełożyć makaron, dodać sosu, dokłądnie wymieszać, chwilkę zostawić na patelni żeby sos się wchłonął w makaron. Dodać olwiek, przekładać na talerz i jeść!

Enjoy!

36) Zapiekane caprese

Zapiekane caprese

Składniki:

- 1 duży pomidor

- 1 kulka mozzarelli

- bazylia

- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Naczynie żaroodporne nasmarować oliwą. Następnie naprzemiennie układać plastry pomidora, sera, podlewać oliwą i posypywać bazylią. Zapiekać w 200*C do stopienia i zarumienienia się sera.

Enjoy!

35) Marchwianka z czosnkową nutą

Marchwianka z czosnkową nutą

(inspiracja) 

2 porcje

Składniki:

- 400g marchewki

- 1 serek topiony Fit 

- 1 łyżeczka masła

- 1 ząbek czosnku

- koperek

- sól,pieprz 

Przygotowanie:

Marchewkę pokroić na mniejsze kawałki i ugotować - wody powinno być nieiwele ponad marchewki (będzie to miało wpływ na gęstość zupy, więc generalnie- jak kto woli). Zagotować marchewkę z masłem do miękkośći. Zblendować całość (lub rozgnieść) , dodać serek i mieszać do roztopienia się serka i połączenia się składników. Dodać rozgniecionego czosnku, soli, pieprzu oraz koperku. 

Enjoy!

34) Rwane naleśniki z duszonym jabłkiem i sosem z ricotty i juogurtu naturalnego

Rwane naleśniki z duszonym jabłkiem i sosem z ricotty i juogurtu naturalnego

Powinny wyjść 2 naleśniki (u mnie 1,5, bo mam zajebiście dużą patelnię)

Składniki:

- 1 jajko

- 5g otrębów żytnich 

- 10g mąki pszennej pełnoziarnistej

- 35ml mleka

- 15g wody gazowanej

+

- 1 łyżka ricotty

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- 1 jabłko

- cynamon

Przygotowanie:

Składniki na ciasto wymieszać ze sobą (konsystencja nie musi być rewelacyjna, w końcu i tak je porwiemy) i wylewać na rozgrzaną patelnię- usmażyć naleśniki. Porwać je na mniejsze kawałki. Jabłko skroić w kosteczkę i udusić w garnuszku w niewielkiej ilości wody z dużą ilością cynamonu. Ricottę wymieszać z jogurtem. Podawać wszystko razem. 

Enjoy!

33) Smażona polenta z ricottą, powidłami śliwkowymi i owocami

Naszło mnie coś na polentę, zrobiłam na oko i wyszło jej za dużo :P

Smażona polenta z ricottą, powidłami śliwkowymi i owocami (przepis taki sam jak tu)

32) Zapiekane tosty francuskie

Świąteczna przerwa tu zawitała :)

Jestem osobą, która nienawidzi wyrzucania jedzenia. Uczucia, które towarzyszą mi przy wyrzucaniu czegoś, co można było zjeść czasem potrafią popsuć mi humor na dłuższy czas. 

U mnie w domu, choć dla mnie nieświadomie, od zawsze uskuteczniało się tzw. neutralizację jedzenia tak, by nie trzeba było go marnować.

Jednym z takich zabiegów było robienie czegoś, co teraz ma taką wykwintną nazwę, a dla mnie zawsze było jedną z wielu przepysznych Mamusiowych kolacji, czyli tosty francuskie z buły drożdżowej.

Tosty francuskie zapiekane z jabłkiem

Składniki:

-1/2 jajka

-50ml mleka

-2 kromale z CZERSTWEJ bułki drożdżowej/chałki

-jabłko

- cynamon

+

malinki w syropie

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzewamy do 180*C .Na jeden talerzyk wlewamy mleczko dodajemy cynamonu, na drugi rozbełtane jajko. Bułkę łamiemy na mniejsze kawałki, moczymy w mleczku, potem w jajku i układamy w naczyniu. Naokoło układamy plasterki jabłka i zapiekamy około 20min.

Enjoy!

JAK TO JUŻ NIE MA?! :(